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            • 原味云南

              張家榮  /  2013-12-01  /  云南人民出版社
              ¥12.0(4.3折)定價:¥28.0

              《原味云南》是一本帶領讀者身臨其境觸摸云南美食的游記,以獨特的視角、細膩的筆觸記錄了云南大部分地方的美食特色。作者張家榮是云南土著,十余年來,將休假時間交給了熟悉又陌生、遙遠又親近的故鄉——云南,獨自走過了云南的大部分鄉鎮,感受著時代在這片風情多樣的土地上的變化,呼吸著來自土地深處卻正在飄散的芳...

            • 今天的三明治

              ¥23.5(4.8折)定價:¥49.0

              ★ **吃的100種三明治,每個人都能找到喜歡的口味 ★分享老牌酒店的私家三明治食譜 ★公開各種搭配、制作、切分技巧,呈現完美的三明...

            • 普羅旺斯

              喬治妮.布倫南  /  2012-06-01  /  新世界出版社
              ¥12.5(4.2折)定價:¥29.8

              作者從小就對美食有著濃厚的興趣和與生俱來的天賦,普羅旺斯的飲食、普羅旺斯居民的生活方式及觀念、普羅旺斯獨特的自然風光等深深影響了作者一生。全書以美食為主線,用法國式的優雅語言為我們講述了八段關于“膳食、孩子、動物、美食、地方和家”的親身經歷。每段經歷都帶著美食的醇香與質感,帶領讀者進行了一次與美食同行的完美之旅。作者將美食的享受升華到了對生活、對生命的全新理解,令人回味且深思。本書不僅是法國飲食文化的全景圖,更是忙碌生活的一個明媚角落

            • 明天請來我家吃飯

              木小偶  /  2018-02-01  /  新星出版社
              ¥17.6(3.6折)定價:¥49.0

              從前,“請來我家吃飯”是很常見、很普通的一件事,人們通過這種你來我往式的溝通建立起了一種日常的人際關系,這也是當時的生活方式,但如今這種溝通方式已被下館子、去餐廳吃飯代替,很少有人親自為三五好友在家下廚做飯。 《明天請來我家吃飯》是想喚醒這種瀕臨消失的溝通方式,有空常來家坐坐,明天請來我家吃飯,這種邀約意味著向朋友打開一扇心門,一席飯菜之間,找回好好吃飯、好好相處的溫暖和真情。...

            • 中國飲食

              劉軍茹  /  2004-10-01  /  五洲傳播出版社
              ¥19.8(5.5折)定價:¥36.0

              中國有一句流傳甚廣的俗語“民以食為天”,足見“吃”在中國人生活中的重要地位。吃,不僅為飽腹,有得吃、能吃、會吃被視為一種“福氣”。后世推崇飲食文化的人常常引用中國古代思想家孔子的話“飲食男女,人之大欲存焉”,為自己享受生活的態度找到積極、正面的思想依據。世界上可能再也沒有一個地方像中國這樣有著如此眾多的美味佳肴。講吃福的中國人,不僅在自己的廣闊疆域內開創了種類繁多的地方口味,在日常生活中體現出視生活為藝術的人生態度;還將飲食文化遠播海

            • 中國清真飲食文化

              楊柳主編  /  2009-01-01  /  中國輕工業出版社
              ¥43.5(2.9折)定價:¥150.0

              《中國清真飲食文化》是一部圖文并茂的大型科普讀物,它熔古鑄今,勾勒出伊斯蘭飲食文化在中華大地本土化的發展歷程。博大精深的中國清真飲食文化,顯示了世界多元先進文化相互融合滲透的強大生命力。從千里冰封的高原雪域到水肥草美的沙漠綠洲,從粗獷雄渾的黃土高原到細膩雋永的塞上江南,書中以近千張精美而生動的圖片及優美的文字,再現了中國十個信仰伊斯蘭教民族(回族、維吾爾族、哈薩克族、東鄉族、柯爾克孜族、撒拉族、塔吉克族、保安族、烏孜別克族、塔塔爾族)

            • 愛吃有禮

              ISACS編著  /  2009-08-01  /  上海錦繡文章出版社
              ¥13.7(3.8折)定價:¥36.0

              喜愛美食是人的天性,如何體驗美食樂趣兼顧禮儀形象,就是一門學問了!稅鄢杂卸Y》以輕松敘述的方式結合作者自身的美食背景及國際禮儀知識,解答許多人對西方飲食文化的誤解與疑問。個個真實精彩的小故事,不但擺脫傳統禮儀書籍枯燥的刻板形象,更讓學習變得豐富多彩,因此,這是一本少見的擁有作者獨特風格的禮儀學習書。中西文化的差異,導致了許多誤會及窘況,隨著國際化的腳步。無論是交朋友、商業考量,甚至對自我的提升。相信此書都能幫助你自信滿滿地邁向成功的目

            • 細味-食物的往事追憶

              李子玉  /  2010-01-01  /  中國人民大學出版社
              ¥15.4(5.5折)定價:¥28.0

              最美好的一頓,除了包含視覺享受,還有那些味覺回憶引起的舊事舊情。每段人生都有百般滋味縈繞在心頭。請跟隨“真心女人”李子玉,一起細細分享這世間的美味與情味。   本書作者從兒時食物開始一一細數:豬油撈飯當早餐,婆婆教煮的涼瓜牛肉,搭伙食的詩人獨愛酸辣湯,患抑郁癥那幾年冷冷的麥片,找到真愛之后的七色菜,直數到灰色爬上發梢。李玉瑩以文字回溯半生,外婆猝然而逝、與前夫留學美國、孤獨對抗抑郁癥,和現在的丈夫李歐梵享受平淡生活,每時每刻,都有一道

            • 烹鮮者-袁岳食尚生活新煮意

              袁岳  /  2010-01-01  /  企業管理出版社
              ¥11.0(3.7折)定價:¥29.8

              人們很少會重視來自食物的文化歧視,而這歧視的原因與我們在飲食器官上的狹隘見識與簡單形成的單一習慣有密切的關系?鬃诱f,不知生焉知生。 從某種程度上來說,飯局里飯的色彩在簡單化,或者說飯的吸引力已經衰退,可以看得出單靠飯來撐的局已經很難上得層次了。 本書告訴你關于飲食的文化...

            • 繞著地球吃

              ¥28.6(5.5折)定價:¥52.0

              民以食為天。連最懂得生活藝術的椿語堂大師,都認為美食是人世間最大的享受,何況我們小市民呢。所謂治大國如烹小鮮。在小市民的天地中,對烹小鮮的態度也跟治大國一樣重要。為什么說是“小鮮”呢?任何食物如果不鮮,則不美。新鮮的食物就必須是當地出產而且合時令的食物。走遍天下,品嘗各地時鮮,是芬娜的美食散文集《繞著地球吃》的主題...

            • 藤蘿花餅

              劉心武  /  2006-05-01  /  云南人民出版社
              ¥12.6(3.5折)定價:¥36.0

              潑婦雞丁是我偶然在鄉間一家小餐館發現的,嘗后非常滿意。此菜集辛辣之大成,麻燙刺激,外焦里嫩,嗅之異香,入口舌迷,令口腔粘膜陶醉,入喉更有痛快淋漓之感,胃腸為之歌詠,魂魄舒張欲仙。后來我多次帶親朋從市里遠奔此小館,品嘗此菜,還建議該店干脆就以此菜冠名。 我近年來所撰文字,多有與菜肴點心水果零食結緣的,開始是不自覺狀態,漸漸地自覺起來。我注意到,當前全球文學創作中,都有飲食文學涌現,比如美國名廚安東尼·伯爾頓的《廚師之旅》,影響就

            • 廚師之旅(尋覓世上最完美的飲食)

              ¥13.2(5.5折)定價:¥24.0

              安東尼·伯爾頓,職業廚師,首部非小說類作品《廚師機密》風靡全球。他周游世界,遍嘗世上美味,但他所進行的卻不是一般意義上的美食之旅…… 伯爾頓《現代啟示錄》的啟發,先到西貢,生吃了海鮮淋漓、尚在博動的眼鏡蛇的心臟;接著到“黑暗心臟”柬埔寨,深入地雷密布的紅色高棉地區;他與俄國黑幫同卓共座、分享美餐;他參加巴斯克全男美食烹飪協會在北葡萄牙舉行的中世紀宰豬儀式;他還在撒哈拉沙漠北部與萊里薩尼部落土人同嘗烤全羊;他甚至到勞德里法式飯店“

            • 北方飲食掌故

              競鴻  /  2004-01-01  /  百花文藝出版社
              ¥19.6(7折)定價:¥28.0

              清宮御膳——改刀肉 改刀肉是由清宮廷御膳廚師劉一刀創建。相傳道光皇帝吃膩了宮廷御膳的滿漢全席,想換個口味,交待到御膳房,御膳主廚劉師傅想到了竹筍鮮嫩,把竹筍與精瘦肉一起炒,味道肯定鮮美。這道菜雖平常,但特別講究刀口,配料與火候,不僅清秀悅目,香氣撲鼻而且嘴嚼筋道,味道鮮美。道光皇帝吃后非常滿意,并親自把這道菜定名為“改刀肉”,成了清宮的御膳菜。后來劉師傅年老返鄉,回到老家承德,與兒子一起辦了一個飯店,取名為五奎元飯莊,因劉師傅是

            • 咖啡

              藍永強  /  2005-04-01  /  廣東經濟出版社
              ¥8.3(5.5折)定價:¥15.0

              數個世紀以來,喝咖啡已經成為歐美人不可或缺的生活方式。中國是茶的故鄉,喝茶是我們的傳統。但隨著時尚文化標志之一“星巴克”連鎖越來越深入人心,喝咖啡或者遠不如海明威、畢加索或者喬伊斯當年在蒙巴納斯大街上的“丁香咖啡館”里來得純粹,但對來自異域文化的本能的好奇讓咖啡承載了除飲食之外更多的屬于文化傳播的內容。 隨著人們烘焙、炮制咖啡的工藝越來越講究,咖啡的品種愈發多樣,人們的口味變得越來越特別,咖啡了就越發成為一種張揚個性,體現品位的

            • 食之白話

              汪朗  /  2006-05-01  /  中國林業出版社
              ¥13.7(4.9折)定價:¥28.0

              《食之白話》和《衣食大義》兩書中收錄的文章,包含了近些年來汪朗在《財經》雜志專欄中發表的所有作品,以及部分未發表的作品。汪朗的談吃,有典故,有調侃,遍古歷今,風趣有味,獨具一格,別有意境...

            • 芝麻米粒說

              黃寶蓮  /  2006-05-01  /  廣西師范大學出版社
              ¥10.4(6.9折)定價:¥15.0

              “不知道是喜是悲?二十五年來一無事成,但起碼沒有辜負自己的腸胃,為了安慰自己,是以成書!弊髡呷缡钦f。作為一個在書桌與餐桌之間消磨時日的寫作人,作者笑稱自己燒的菜比文字可口。本書集異國美食、人文軼事、生活隨筆于一爐,以食物為主角,描繪的是生活,既飄著食物芳香,也有如微風吹佛的詩樣情致...

            • 衣食大義

              汪朗  /  2006-06-02  /  中國林業出版社
              ¥13.7(4.9折)定價:¥28.0

              掃除看盤 世上人人要吃飯,吃飯規矩各不同。 一般中國老百姓用餐,要等一家老小全部坐定,方能動筷子,不如此便 為不懂禮數;外國一些人家,全家坐好之后,還要嘟囔幾句:萬能的主,... ...

            • 舌尖上的狂歡

              洪燭  /  2006-06-01  /  百花文藝出版社
              ¥10.5(7折)定價:¥15.0

              本書分為不散的筵席、地圖上的飲食、饞是一種癮、青梅煮酒四部分,主要內容包括不散的筵席;酒池肉林;文化味精;敢吃的中國人;火腿與狀元;魚圖騰;北京的吃等...

            • 吃來吃去-一個知食分子的動感味覺

              黃橙  /  2006-09-01  /  中國社會科學出版社
              ¥28.5(7.7折)定價:¥37.0

              這是一部關于美食的旅游日記。作者作為一名資深的“知食分子”,帶著大家興趣盈然地游覽了中國的眾多地方,當然也品嘗了眾多的風味美食! ∪珪稚、香、味幾個版塊,詳細介紹了這些別具特色的美食,與此同時,也讓讀者能夠感受到濃郁的文化氛圍...

            • 西方飲食在中國

              陳芬森  /  2007-01-01  /  中國社會科學出版社
              ¥10.5(4.2折)定價:¥25.0

              本書是一部關于西方飲食在中國的傳播及其對中國飲食文化所產生的巨大影響的個人考察記錄和研究著作。作者以西方飲食向中國傳播的歷史演進為縱向線索,以我的個人感受和認識為橫向考察,采取散文化的筆調,娓娓述來,將西方飲食傳人中國的歷史真實地再現在讀者的面前?陀^真實的描摹再現與個體主觀感受感覺相結合,使之具有較高的學術史料價值和文學價值。...

            • 食物的往事追憶

              李玉瑩  /  2003-07-01  /  廣西師范大學出版社
              ¥5.9(4.3折)定價:¥13.8

              本書主要內容分為四個部分:第一部分說的是她的童年,這個九龍城外的世界的主角是她的婆婆,所吃的食物當然廣東味十足;第二部分敘述的是她在美國和前夫的生活,伴讀又掌廚,普渡眾生,內中不乏酸甜苦辣味,也有不少動人但不驚人的情節;第三部分寫的是和我一起過的平常日子,妙趣橫生,把我的饞相也順便寫進去了;第四部分寫的是親友請我們吃的佳肴,玉瑩把它寫出來,也以此表達一點我們的感激之情。讀者可以隨意瀏覽,隨意“啖”各篇的食物,甚或模仿著做,則更會使她快

            • 隨園食單(圖文版)

              [清]袁枚  /  2006-06-01  /  鳳凰出版社
              ¥10.5(7折)定價:¥15.0

              《隨園食單》主要是介紹汀浙一帶富有特色的飲食的制作方法,因此它是一本地域性的“江浙食單”。但其內容相當豐富,包括了海鮮、特牲、羽族、水族、素菜、點心、茶酒等等十四單,當時江浙人生活中各種類型的飲食幾乎網羅殆盡。每一單羅列的品種也十分可觀,例如《特牲單》就介紹了三十馀種菜肴,涉及到豬、牛、羊、鹿、獐、果子貍等牲畜與動物的許多烹飪方法;《點心單》介紹了面、餅、餃、餛飩、合子、饅頭、面茶、粽子、湯團、糕、豆粥等五十馀種點心的做法。它集中了江

            • 隨園食單-(全彩版)

              袁枚  /  2006-12-01  /  文匯出版社
              ¥22.9(7.7折)定價:¥29.8

              《隨園食單》是清代著名文學家袁枚所著。本書就是這部著作的白話文本。全書是系統論述清代烹飪技術和涵蓋南北菜品的難得著作。雖然表面看,只是一個食譜,但出自袁枚之手,其文風和觀點自然與一般食譜大相徑庭,因此,這部食譜經常被歷代文人所提及。全書除《序》外,共分十四[單],也就相當于現在的十四章。不僅介紹了一些菜品的操作方法,還談及注意事項和營養搭配;不光介紹了三百多種南北菜肴,還包括點心、飯粥和茶酒等,其中有關飲食衛生、飲食方式以及菜品搭配等

            • 沈陽美食地理-(2007-2008版)(隨書贈680元餐廳就餐代金券)

              沈陽晚報  /  2007-04-01  /  中國旅游出版社
              ¥8.3(3.2折)定價:¥26.0

              本書精選沈陽當地最美味、最時尚、最獨特的10大類、數百家精品餐廳。無淪是家常餐飲、商務宴請還是朋友聚會,無論是想吃香的、想喝辣的還是想品嘗最地道的各地特色小吃,翻開本書,都能找到最對味的去處!心儀的餐廳在什么地址?訂餐電話多少?有什么特色菜?人均消費多少錢?能不能刷卡?有沒有停車位?這些問題在書中都有答案!渡蜿柮朗车乩怼穾ьI您享受沈陽美食饕餮盛宴。隨書贈680元餐廳就餐代金券...

            • 廚房里的哲學家

              ¥13.3(7折)定價:¥19.0

              醉漢和消化不良者都不懂得怎樣吃喝的學問。 與其他場合比,餐桌旁的時光最有趣。 “動物吃食,人吃飯,唯獨有格調的人才知道去品味!北緯俏鞣矫朗澄膶W的經典之作。作者布里亞·薩瓦蘭(法)從人的五種感覺開始暢談美食藝術,古往今來,人生百味,體現了法國人的樂觀和浪漫,也給了讀者很多啟示。法國著名符號學家羅蘭巴特也對薩瓦蘭情有獨鐘,專門寫了《明室》等篇章分析本書。早在上世紀二三十年代,錢鐘書、徐志摩、林徽因等都提到過作者及本書。這本機智、幽默

            • 廚房江湖

              ¥15.4(5.5折)定價:¥28.0

              我們用美食滿足著味蕾,用味蕾滿足著身體,有身體滿足著精神。這一切沒有錯!所以吃沒有罪過,熱愛美食更不是罪過。胃舒服了身體才能舒服,心情才會好,你才會擁有光潔的皮膚、清澈的雙眼、亮澤的頭發及健康的身體。 再說吃了就一定胖嗎?非也!就算胖是以吃為基石的,但看似矛盾的對立面,也有峰回路轉。我們不會教你快速地減肥,即使我們知道你很想快速瘦下去,但只有極少數人能快速減肥成功還有反彈,而且快速減肥一定會有害健康。 減肥是要對自己好一點!你

            • 中國名吃故事

              姜鐵軍  /  2006-06-01  /  百花文藝出版社
              ¥12.6(7折)定價:¥18.0

              宋朝開國以后,在幾代皇帝的勵精圖治之下,國家逐漸安定,生產漸漸恢復,商業活動也日漸繁榮起來。特別是江南水鄉,歷來是游人云集的地方,戰亂時期人們沒有心情游山玩水,生活稍稍安頓,來這里游玩的人們也就漸漸地多了起來。這樣一來,開客棧的,開酒樓的也跟著多了起來。特別是在杭州、蘇州這樣的地方,簡直就是三步一客棧,五步一酒樓,彼此之間的競爭也十分的激烈。這年夏天,幾個文人結伴來到杭州的西湖游玩。走累了,也玩累了,正好看到湖邊有一座酒樓,三層樓,很

            • 品菜談史(上,下冊)

              秦林  /  2007-07-01  /  東方出版社
              ¥61.6(7折)定價:¥88.0

              品菜談史:上冊 一 龍顏一悅,粗肴也升天  瓤豆腐  龍井蝦仁  魚頭豆腐  鍋巴肉片  蔥椒熗魚片  官燒目魚  酥雪蛋餃  紅棉蝦團  羅漢大蝦  腌文蛤  明珠鮑魚  澆汁四鼻鯉  粉蒸肉  蟠龍黃魚  龍舟活魚  湛香魚片  宮門獻魚  筍干老鴨煲  松鼠鱖魚  清蒸武昌魚  荷包鯽魚  蒜香雞翅  干菜鴨子  龍抱鳳蛋  黃金肉  全家! ∵B襟魚翅  游龍戲鳳  玉蘭片湯  如意菜  翡翠白玉湯  長壽菜  諸侯鵝  荷葉

            • 筷子

              ¥15.4(7折)定價:¥22.0

              本書是劉云、朱碇歐兩位學者為向傳統文化的愛好者介紹中國箸文化而編寫的一部通俗性著作。書中吸取考古成果。博引翔實史料,旁征典故趣事.對中國箸的起源、演變、社會功能.對箸在民俗、禮儀、宗教、文學藝術及醫療保健方面的應用。對中國箸文化在域外的傳播,均作了系統論述,富有知識性、趣味性和可讀性。 本書也為文物收藏者提供了重要的參考資料...

            • 舌尖的纏綿-聶作平美食語錄

              聶作平 著  /  2007-08-01  /  四川科學技術出版社
              ¥14.4(4.1折)定價:¥35.0

              這是一本美食隨筆。書中作者對美食的敘述舉重若輕,充滿機趣,不時令人發出會心一笑。它集溫暖的情懷和調侃的秉性于一體,看似矛盾,卻又無比融合。通過本書,能讓那些不會吃也就是不會活的人,把吃這種人生**端的需求,升級為**端享受的舌頭指南,本書堪稱享樂主義者的生活教科書。...

            • 蔡瀾的生活方式

              蔡瀾 著  /  2008-01-01  /  廣東旅游出版社
              ¥10.6(5.9折)定價:¥18.0

              蔡瀾識飲識食,是人都知道。但他在何處吃喝玩樂,你或許知道又不知道。本書既有香港的吃喝玩樂,又有衣食住行好介紹,還有澳門的心水推介,不論是名店還是小店,只要是有特色,蔡瀾都不忘推介她的招牌菜或者是熱賣品。全書既圖文并茂,又附有電話和地址,務求讀者可以捧著一本書,可以和蔡瀾一起享受全新的生活方式!...

            • 老滋味

              周簡段 著  /  2008-04-01  /  新星出版社
              ¥13.2(5.5折)定價:¥24.0

              仿善話當年,悠久名吃說南北,便宜坊和全聚德,柳泉居與沙鍋居,煎餅果子鍋巴菜,玉堂醬原松花蛋,北京的老小吃,杭州的舊茶館,天津的燒酒,新疆的特產……本書一百多篇美味佳肴的文章,既有名菜佳肴,也有地方民間風味、佳釀名茶和蔬菜鮮果,書中還穿插了許多關于吃的趣聞軼事、傳說掌故,很多著名的老小吃還追溯其歷史淵源,讀來令人興味盎然...

            • 中華趣味飲食

              金躍軍  /  2008-08-01  /  金城出版社
              ¥20.9(5.5折)定價:¥38.0

              NUL...

            • 吃海鮮的學問

              趙生  /  2007-08-01  /  百花文藝出版社
              ¥17.5(7折)定價:¥25.0

              一、飲食常識 1)藥食同源 2)藥膳應有原則 3)食物要均衡 4)食補重于藥補 5)食物中的五性五味 6)海鮮的飲食禁忌二、海鮮的學問 1)海鮮的營養 2)海鮮的烹調 3)海水魚、淡水魚,何者價值高 4)海鮮的種類 5)如何選購、貯藏海鮮三、海水魚 1)石斑魚 2)比目魚 3)沙丁魚 4)秋刀魚 5)黃花魚 6)鮪魚 7)鯛魚 8)鯧魚 9)鯖魚 10)鱈魚 11)鱸魚 12)白帶魚 13)虱目魚 14)鮭魚……四、淡水魚五、蝦蟹貝殼

            • 清王朝的側影

              吳正格  /  2007-08-01  /  百花文藝出版社
              ¥10.5(7折)定價:¥15.0

              清王朝的側影 興膳強邦的努爾哈赤 康熙的膳政宴策 奢泰忘危話乾隆 腐朝敗世說慈禧附清宮御膳房探秘乾隆御膳研制開發談京菜探源漫話“滿漢全席...

            • 大山深處的美食

              陳理華  /  2019-03-01  /  北方文藝出版社
              ¥27.4(5.5折)定價:¥49.8

              烏米飯、仙人菜、新娘餅、粉蒸肉、佛手瓜……大山深處的美食桃源等你來發現,要美味,也要原生態!  洞笊缴钐幍拿朗场肥且徊棵朗愁惿⑽,介紹了產自閩北大山的種種鮮為人知的美味佳肴,文筆生動,描寫細致,讀來令人垂涎...

            • 韓國人的餐桌

              ¥30.8(5.5折)定價:¥56.0

              1.KBS熱播紀錄片《韓國人的餐桌》圖書版上市! 2.記錄大地上的美食,講述故鄉的味道、自然的味道、時間的味道和時代的味道。 3.演員崔佛巖擔任紀錄片的主持人及解說員。 4.每一章后面,都收錄了一篇NAVER名博《八道食后景》專欄作家黃橋益的專欄文章。...

            • 東京廚房

              日大平一枝  /  2019-03-01  /  新星出版社
              ¥42.9(5.5折)定價:¥78.0

              在廚房,一個人的全部秘密展露無遺。 無論是自己動手建造的廚房、母親的廚房、公共廚房,還是從未投入使用的廚房、即將被拆除的廚房。大平一枝聆聽了百余間東京廚房的故事,通過影像與文字,勾勒出其中的50間。主人的拿手菜、故鄉的調味品、愛用的廚具、收納訣竅、一起吃飯的人,從這些普通又獨具個性的廚房細節中,展現出20歲至50歲,不同年齡層的大都會住民的飲食習慣、生活方式、家族回憶。 一間廚房就是一種生活...

            • 品.起司

              何美憶  /  2014-03-01  /  光明日報出版社
              ¥20.9(5.5折)定價:¥38.0

              專業的乳酪圖解 70余道精彩食譜   帶您品味歐風的美食餮宴,感受融化在舌尖的絕妙滋味   大類奶酪完全解說 包括奶酪的由來& 基礎制程、各類奶酪的外觀& 口感介紹、如何選購與保存奶酪、食用的前處理& 搭配方式、單一經典款奶酪數據,帶您從各個面向認識奶酪。   70 道精彩奶酪食譜 包括色拉、開胃菜、湯品、面飯、主菜、點心,作法簡單又美味,無論是日常簡餐或招待好友,都能靈活運用...

            • 舌尖上的中國

              陳志田  /  2014-01-01  /  京華出版社
              ¥16.4(5.5折)定價:¥29.8

              《舌尖上的中國》包括“中華美食的前世今生”和“中華美食炮制方法完全指南”兩篇,內容涉及飲食禮儀、飲食傳統、傳世美食、百年老店、傳統名宴、飲食典故、名家說名吃、中華美食炮制方法等多個方面。在這里,有流派紛呈的風味名吃、源遠流長的燦爛文化;有茶余飯后的談資雅趣、口耳相傳的饕餮盛宴;有鮮活的人物、精彩的掌故、豐贍的珍品異饌和炫目的制作技法;有口腹之物,有四方食事,有風物人情,有歷史掌故。味道的厚薄、人情的冷暖、文化的傳承,自在其間……腸胃與

            • 蘇州吃

              華永根  /  2018-09-01  /  古吳軒出版社
              ¥30.4(8折)定價:¥38.0

              該書為美食家華永根先生繼《食鮮錄》之后的又一部關于蘇幫菜的飲食隨筆集。分為“梅邊新度曲”“紅魚跳綠萍”“年華誰與度”“酣宴忘夜久”“吹笛虎山橋”“清風數卷詩”6個部分,每個部分8篇文章,共48篇文章,12萬字。作者分別從蘇幫菜、吳地小吃、美食人物、宴會飲食、行業思考等方面講述美食故事,對美食的熱愛,對美食文化的挖掘,對飲食行業的深入思考都極有可讀性和社會意義...

            • 孤獨的吃吃吃

              食帖番組  /  2018-10-01  /  中信出版社
              ¥45.5(7折)定價:¥65.0

              《孤獨的吃吃吃》是內容品牌“食帖WithEating”原創視頻系列“孤獨的吃吃吃”的衍生書籍,也是食帖Lab系列的一本新書(食帖Lab已陸續推出《孤獨的泡面》、《食帖的節氣食桌》、《哇!沙拉的教科書》等多本圖書)。書中將挑選視頻中呈現過的60道料理,進行特色介紹、歷史講解和食譜公開。 本書將延續原有原創視頻的基調,主打一個人也可以做出完美料理,好好享受美食對情感的治愈作用,并對66道料理進行分類,便于快速查找使用...

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