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            夠味兒下酒菜

            夠味兒下酒菜

            作者:甘智榮
            出版社:青島出版社出版時間:2017-05-01
            開本: 16開 頁數: 160
            讀者評分:4分2條評論
            本類榜單:美食銷量榜
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            夠味兒下酒菜 版權信息

            • ISBN:9787555251156
            • 條形碼:9787555251156 ; 978-7-5552-5115-6
            • 裝幀:暫無
            • 版次:暫無
            • 冊數:暫無
            • 重量:暫無
            • 印刷次數:暫無
            • 所屬分類:>

            夠味兒下酒菜 本書特色

            小酌一杯的時候,沒有下酒菜怎么算完美。用*簡單的材料制作一些創新而健康的下酒菜。本書用精美的圖片及詳細的文字說明,通俗地介紹了百余道家常下酒菜的原材料及制作方法。本書中所提供的食譜均較容易制作,食材也方便購買,還分享了食材功效、烹飪小竅門等廚藝知識。一書在手,不僅能做出讓一家人開懷暢飲的下酒菜,滿足您和家人既要美味又要健康的飲食要求,更能舉一反三,激發您廚藝技術的創意靈感,創造出屬于您的私房菜。

            夠味兒下酒菜 內容簡介


            古有文人“舉杯邀明月,對影成三人”,
            今有高朋滿座,談天說地、把酒言歡。
            沒有美食相伴的酒是寂寞的,也是沒有活力的。
            開心了,難過了;幸福了,愁悶了……
            都可以溫上一壺酒,配上兩碟菜,細細品味苦澀后的回甘

            夠味兒下酒菜 目錄

            **章
            喝葡萄酒,更要懂葡萄酒 016
            如何優雅地品味一杯葡萄酒 017
            啤酒王國的“世界杯” 048
            啤酒配餐指導 049
            醋烤番茄& 布里乳酪 019
            雞蛋盅 020
            黑胡椒牛肉片 022
            松子煎牛排 024
            烤肋排& 洋蔥醬 026
            火腿菜蔬卷 029
            蘆筍培根卷 031
            洋蔥肉醬貝殼面 032
            三文魚甜菜開胃菜 033
            彩蔬烤三文魚串 034
            蔬菜金槍魚球 036
            脆炸鮮蝦 039
            酒醋繽紛沙拉 040
            焗烤蔬菜翡翠貽貝 043
            焗烤口蘑魚卵 045
            第二章
            啤酒王國的“世界杯” 048
            啤酒配餐指導 049
            醋香蔬菜 051
            洋蔥圈 052
            香煎蓮藕片 055
            香烤五花肉 056
            椒鹽里脊條 058
            鹽酥雞 060
            雙椒孜然烤雞肉 063
            韓式炸雞 064
            爆炒田螺 065
            香煎秋刀魚 067
            鮮蝦圣女果烤串 069
            椒鹽大蝦 070
            腰果炒小魚干 071
            第三章
            白酒的種類 074
            與白酒相配的食物 075
            糟鹵三味 076
            三杯五花肉 078
            三味拼盤 080
            紅燒排骨 083
            胡蘿卜爆腰花 084
            牛肉魷魚筒 086
            青椒牛柳 089
            孜然羊肉 090
            串烤雞心& 蔬果沙拉 091
            芝麻雞丁 093
            椒香雞胗 094
            烤魷魚 096
            麻辣花生 097
            第四章
            日本飲食文化中的明珠—清酒文化 100
            與清酒搭配的美食 101
            日式鹽水枝豆 102
            金平牛蒡 103
            日式涼拌大根 105
            日式炸豬排 106
            味噌香炸雞胸肉 108
            筑前煮 110
            三文魚燉蘿卜 112
            腌蘿卜塊 114
            墨魚檸檬片 115
            什錦天婦羅 116
            酒蒸蛤蜊 119
            第五章
            了解韓劇中的韓國燒酒 122
            與韓國燒酒搭配的美味食物 123
            桔梗拌黃瓜 125
            黑芝麻拌蔥白 126
            辣拌明太魚 127
            香煎豆腐 128
            烤五花肉& 辣白菜 130
            杏鮑菇排骨 132
            香煎雞肉 135
            辣炒小銀魚 137
            蔬菜魷魚串 138
            香煎明太魚 140
            辣炒年糕 141
            醬油年糕 143
            第六章
            美酒雖好,不可貪杯 146
            宿醉難忍,什么食材可解酒? 147
            涼拌豌豆苗 148
            小蔥拌豆腐 151
            涼拌海蜇絲 152
            白灼菜心 153
            上湯娃娃菜 154
            韓式黃豆芽湯 157
            白蘿卜肉片湯 158
            奶白蛤蜊湯 159
            冬瓜鮮蝦湯 160
            展開全部

            夠味兒下酒菜 作者簡介

            甘智榮從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com)。多年來,培養專業人才成果顯著,并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

            商品評論(2條)
            • 主題:有生之年不知道有無可能放棄花生米學著弄一道

              內容是很豐富的,不過有些菜式真叫人摸不著頭腦,下酒菜對于一般人來說還是省點事兒比較有意義吧

              2021/5/26 1:00:52
            • 主題:

              質量不錯內容豐富

              2020/8/1 22:17:11
              讀者:ztw***(購買過本書)
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